Adeline et Marc-Antoine veulent s’installer dans une région qui leur plait à tous les deux .C’est donc assez naturellement que leurs recherches se portent sur le Bassin d’Arcachon, d’une part parce qu’ils y ont leurs meilleurs souvenirs de vacances et d’autre part parce qu’une fois la proximité de la mer retrouvée, Marc-Antoine pourra donner de la cohérence à sa cuisine, essentiellement inspirée des produits de la mer et du terroir.
Région de coeur
Chez Adeline et Marc-Antoine, ce qui prime c’est la bonne humeur et la simplicité. Le couple veut insuffler à son restaurant une ambiance à la fois intimiste et chaleureuse, où chacun sera reçu tel qu’il est.
Ici, il y aura la table des bons copains et dans ce petit coin, la table des demandes en mariage.– Adeline Lesage –
Les Lesage-Lepage se sont eux mêmes investis dans les travaux du restaurant, pour en faire un lieu soigné, simple et chaleureux à leur image.
Engagés dans une démarche écoresponsable, ils ont fait le choix du naturel dans leurs choix de décoration, matériaux, énergie : Mobilier en bois, lustres en papier, végétaux, peintures écologiques à base de coquilles de coquillages, électricité verte, récupération de déchets pour fabrication de biogaz, eau locale micro-flitrée.
